主料:
闽正金鲳鱼，1条
辅料:
菜脯，
或萝卜干，若干，
青蒜适量，
红辣椒，
2根蒜叶适量姜，
3片调料
酱油，
4大勺，
料酒，
1勺，
盐，
少许用于腌制，
糖，
小半勺酱油水金鲳鱼的做法步骤
1.金鲳鱼洗净后沥干水分，撒少许盐用于腌制。
2.取锅烧油，先将鱼煎至两面金黄后盛出备用。
3.油锅中继续加入切好的姜丝、青蒜、辣椒丝，倒入酱油、糖、开水，开大火。
4.放入金鲳鱼和菜脯小段，尽量不要频繁翻动鱼身，沿着锅边淋入1勺料酒。
5.临出锅收汁前，撒上蒜叶即可出锅。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 菜脯
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